Le Picpoul et le piquepoul : entre appellation et cépage
Le Picpoul de Pinet :
Il s'agit d'une appellation d'origine protégée (AOP), localisée dans une région précisément définie au sein du sud de la France, plus spécifiquement dans l'Hérault, et concerne 6 communes : Pinet, Pomérols; Florensac, Mèze, Castelnau-de-Guers et Montagnac. Cette proximité avec le Bassin deThau génère une influence saline qui lui offre son caractère unique. C'est un vin qui se distingue par des nuances d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité prononcée, due à une exposition favorable à son développement.
Le Piquepoul :
Provenant principalement de la région du Languedoc, ce cépage est largement cultivé dans le Sud de la France. Le cépage Picpoul blanc est bénéfique pour l'appellation Picpoul de Pinet. Il s'agit d'un cépage qui se décline en piquepoul gris et noir, ces derniers ayant disparu au fil du temps, bien qu'ils soient tout autant des cépages traditionnels du Languedoc. Il s'agit d'un cépage doté d'une acidité naturelle et d'une fraîcheur qui favorise la création d'un vin blanc sec en parfaite harmonie avec les fruits de mer et les mets à base de poisson.
N'hésitez pas à nous rendre visite au domaine de Belle Mare pour y découvrir nos deux Picpoul : L'un se nomme Patience, tandis que l'autre est le Picpoul de Pinet traditionnel.